süss-saures kürbis masala
frisches saisongemüse und die typisch indischen gewürze machen dieses gericht zu einer kulinarischen geschmacksreise. lassen sie sich verführen!
Zubereitsungs- und Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 3 - 4
ZUTATEN
2 Tassen Kürbis
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel Pulver
1/2 Teelöffel schwarzes Pfefferpulver
1/2 Teelöffel getrocknetes Mangopulver (Amchur)
1 Esslöffel Speiseöl
1 Esslöffel Zucker
Salz, nach Belieben
Korianderblätter, zum Garnieren
ZUBEREITUNG
1) Den Kürbis waschen, schälen und in Würfel schneiden
2) Das Speiseöl in einer Pfanne erwärmen und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen
3) Den Kürbis, Zucker und Salz hinzufügen
4) Das Ganze umrühren und die Pfanne zudecken bis die Kürbiswürfel weich und durchgekocht sind (der Kürbis sollte nicht zu durchgekocht werden da die Konsistenz sonst zu breiig wird)
5) Wenn die Kürbisstücke weich sind, die Gewürze: Mangopulver, Kreuzkümmel Pulver und schwarzes Pfefferpulver hinzufügen und gut vermischen
6) Mit frischen Korianderlbätter garnieren und mit frischen Chapatis oder Naan servieren
GUTEN APPETIT!
Wenn Sie mehr über die indische Küche wissen möchte, besuchen Sie doch einmal unsere Tipps & Tricks Seite.